家常玉米面条的做法 家庭玉米面条的做法

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本文目录

1. 老顽家酱肉包做法
2. 酱肉包子做法全过程
3. 酱肉包的窍门家常做法

老顽家酱肉包做法

酱肉包馅料

食材：五花肉 、面粉
、酱肉家常酱肉家常葱花、包的包料酒 、做法做法做法做法姜末、窍门

调味：甜面酱、酱肉家常酱肉家常豆瓣酱（不辣）
、包的包味极鲜酱油、做法做法做法做法鸡精 、白糖

1、准备五花肉一块
，重量大约500g ，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅，不建议让商家处理，自己绞得放心。

2
 、把肉末炒出水分 
，直到变色，炒散出油，然后开始调味。

3 、依次加入料酒1勺 ，去掉肉馅中的腥味 。

4、姜末15克 。

5、甜面酱80g ，或者黄豆酱也可以 。

6 、原味豆瓣酱20g，这个是不辣的那种，如果你喜欢吃辣的 ，可以换成红油豆瓣酱 。

7
、味极鲜酱油1勺，重量在15克
 。

8 、白糖50g ，不想吃过于甜口的，可以在此基础上，进行减量
。

9、鸡精3克。

10 、火力开中小火 ，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克 ，搅拌均匀 ，一锅酱肉包子馅就做好了。

11、拌匀放置冰箱放着  ，时间为2个小时，等油凝固一点就比较好，按500g面粉算 
，这个馅可以包25个左右的包子。

酱肉包子做法全过程

食材，面粉500克、酱猪肉300克、萝卜干200克、葱、姜、盐 、老抽、生抽 、蚝油、黄豆酱各适量

【具体做法】

1，做包子 ，先揉发面 。220毫升的温水中放入4克酵母和一小勺白糖促进发酵
，搅拌融化后倒入400克面粉，然后揉成光滑的面团 ，放置在一边醒发至两倍大。

2，萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成细丝，然后加入少许盐拌匀 ，腌制10分钟 。

3，猪肉洗净，绞打成肉糜。也可以切成小丁。

4，热锅凉油
，放入葱末和姜末炒出香味。

5，将肉末倒入锅中 ，大火炒至肉末变色。

6，加入半勺老抽 
、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱 ，这些调味料都是有咸味的  ，所以这里就不需要放盐了。大火翻炒均匀 ，关火。

7
，接下来将泡软的粉条剪短
，放入锅中，拌匀。粉条不需要完全泡发，稍微有点硬心最好 ，倒入炒好的肉末中，粉条可以吸收里面的汤汁，入味更好吃。

8，这时萝卜丝也腌好了，攥干萝卜丝多余的水分，再将其切短一些。

9
，把萝卜丝和肉末粉条倒在一起，再加入适量的食用油、少许五香粉调味
，搅拌均匀 ，这样馅料就调好了 。

10 ，面团醒发好了 ，将其分成大小均匀的小剂子 ，再分别揉光滑。

11 ，将面团擀成中间稍厚 ，边缘稍薄一点的包子皮，包入馅料，捏成包子即可。

12 ，将包好的包子放在蒸屉上，温水上锅 ，二次醒发至体积明显变大，时间约20分钟左右。然后大火烧开，蒸12分钟，关火焖3分钟就可以出锅了

酱肉包的家常做法

1、拌馅
：猪肉（七分瘦 ，三分肥）切丁，大酱，油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2、菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐 ，所以混合后也不会出太多水。

3 、发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口4、切记 ，包子包好后不要停留太长时间 ，因为白菜太容易出水了，以防塌底 。

5 、包好的包子
，冷水下锅蒸熟。

关于酱肉包的做法家常做法，酱肉包的做法家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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